THE CARDRONA DISTILLERY

Ganz in der Nähe von Wanaka befindet sich die südlichste Whiskybrennerei der Welt – The Cardrona Distillery. In dem einzigartigen und sehr schottisch wirkenden Schiefergebäude wird die Liebe zum Whisky von Tag zu Tag gelebt. Von einem wundervollen, duftenden Rosengarten umgeben, gilt die Brennerei mittlerweile auch als touristische Attraktion. Dazu tragen auch die sehr beliebten Tastings bei, die einen ganz besonderen Whisky-Genuss versprechen.

Die Anfänge


Die Neuseeländerin Desiree Whitaker beschloss im Jahr 2011 endlich ihren großen Traum zu verwirklichen und sie begann damit einen Neuseeländischen Single Malt Whisky herzustellen. Das Ziel war es von jeher, dass dieser Whisky auf der internationalen Bühne eine herausragende Rolle spielen sollte. Ein Whisky, der auch den Vergleich mit der starken Konkurrenz um den besten Rang besteht.

Zweieinhalb Jahre reiste sie um die Welt, dabei konnte Desiree das technische Know-how und die notwendigen Marketingkenntnisse von verschiedenen Meistern des Whiskys für die Gründung der eigenen Brennerei zusammentragen.

Ihre Studien führten sie nach Schottland und in die USA. Schließlich machte sie sich im Jahr 2013 auf die Suche nach einem optimalen Standort, der die gewünschten Eigenschaften erfüllt. Es sollte praktisch, gemütlich und vor allem effizient als Arbeitsplatz genutzt werden können.

Über sechs Monate dauerte die Suche, bis sie schließlich in den Neuseeländischen Alpen bei Cardrona, zwischen Wanaka und Queenstown, an einem unberührten Fleck Land mit einer eigenen Quelle fündig wurde. Sie verkaufte sie die Familienfarm, um die “Cardrona Distillery” zu gründen.

Von vornherein war klar, dass ihr Whisky ausschließlich nach schottischer Art hergestellt werden sollte.

So wurde die beste Ausrüstung aus allen Ecken der Welt zusammengetragen, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. So stammt die Copper Still – natürlich – aus Schottland. Das Gerstenmalz ursprünglich aus Großbritannien importiert, stammt mittlerweile von der Neuseeländischen Ostküste.

Das Versprechen


Die exquisite Auswahl an Whiskies, Spirituosen und Likören, die in der Cardrona Distillery hergestellt wird, ist das Ergebnis langjähriger Studien, Planung und Forschung.
Desiree selbst sagt darüber: “Wir sind sehr stolz auf das, was wir bei Cardrona geschaffen haben. Unsere Brennerei ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und harter Arbeit.”

Ende 2015 wurde schließlich der erste Single Malt in die Fässer gefüllt und drei Jahre später, im Jahr 2018, war es dann endlich soweit: Der erste Cardrona Single Malt erschien offiziell.

Die erste, im Vorverkauf erhältliche, Abfüllung war innerhalb von drei Tagen ausverkauft.

Nach viel Arbeit, jeder Menge Geduld und Energie ist nun der fünfjährige “Growing Wings” in kleiner Stückzahl erhältlich und begeistert Kritiker und Whiskyliebhaber aus aller Welt.

„Ein großartiger Whisky ist wie ein feines Stück Kunst – es besteht aus mehreren Schichten, von denen jede mehr Farbe und Textur hinzufügt als die vorhergehende. Aber ein Meisterwerk kann man nicht mit einem Fingerklick schaffen. Es braucht Zeit, Geduld und jahrelanges Warten.  – Desiree Whitaker

Desiree besteht nach wie vor darauf, dass der Standort der Brennerei genauso viel Einfluss auf das Endprodukt hat, wie die Mischung aus hochwertigen Zutaten und den Alterungsprozessen. Das bedeutet auch, dass jeder Whisky der Cardrona Distillery die ideale Kombination aus ihren charakteristischen reinen Zutaten, frischer Bergluft und dem Geschmack von Abenteuern ist.
Ein einzigartiger, zeitloser Tropfen für alle Feinschmecker, die gute Qualität zu schätzen wissen.

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